青魚を毎日丸ごと食べる生活を始めませんか？
豆麦房では独自製法により
青魚を極限まで発酵熟成させ
「青魚の秘められたパワー」を
食事から手軽に摂取できる「魚味噌」と「魚醤油」を
作っております。
毎日使う味噌や醤油を
豆麦房の魚味噌や魚醤油にかえるだけで
毎日、生の青魚を丸ごと食べたのと同じ
栄養素が簡単に摂取できます。
(一日小さじ1杯〜を美味しく継続されることを
おすすめします!)
「青魚の秘められたパワー★」
【不飽和脂肪酸】
北極圏に住むイヌイット（エスキモー）の人達は、住んでいる地域の特性上、以前は野菜をほとんど食べずに脂肪摂取が中心の食生活でした。
こうした食生活では、血栓症（血管に血液の塊ができて血流を阻害する病気）や肥満の人が多くなりそうですが、彼らには非常に少なかったといいます。
その理由について、彼らを調査した研究者たちは「不飽和脂肪酸を豊富に含む青魚やアザラシを常食としているため」と結論づけました。
不飽和脂肪酸（DHA、EPA）には、
血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させ、
血液の循環をよくする効果があり、
動脈硬化・心臓病・がんの予防につながります。
また、不飽和脂肪酸は脳の働きを活性化するので
脳卒中や認知症の予防効果が期待できます。
その他にも不飽和脂肪酸は、
乾燥肌・アトピー性皮膚炎の改善、視力の向上などをもたらすことが知られ、さらに、青魚に含まれる数種類のビタミンが、こうした一連の働きを一層高めます。
発酵魚の醤油 →発酵だしの素
発酵魚の味噌 →DHA.EPAたっぷりの発酵魚味噌
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